Formation

Formation

Nos formations s'organisent autour de 3 axes :

  • Les formations destinées aux Entreprises agro-alimentaires (IAA)
  • Les formations destinées à la Distribution (GMS)
  • Les formations destinées aux Artisans et Métiers de bouche
Entreprises Agroalimentaires (IAA)

CARSO vous propose un ensemble de formations, organisées chez vous et pour vous uniquement (INTRA), ou chez nous, avec d’autres entreprises intéressées (INTER).

 

Les sujets proposés :

 

 

 

Et tout autre sujet que vous voudriez voir développé en INTRA.

 

Pour en savoir plus, contactez nous par email à l’adresse contactfac@groupecarso.com

Distribution (GMS)

Outre les formations reprises dans l’onglet «Entreprises agro-alimentaires (IAA)», CARSO vous propose des formations INTRA ciblées pour :

 
  • Personnel de magasin : Bonnes Pratiques d’Hygiène, Maîtrise de la chaîne du froid, traçabilité, HACCP, maîtrise des allergènes, nettoyage et désinfection…
  • Chauffeurs : Bonnes Pratiques d’Hygiène, maîtrise de la chaîne du froid…
  • Acheteurs : HACCP, normes (IFS – BRC - FSSC 22000…), référencement fournisseur…
  • Responsables qualité : normes (IFS – BRC - FSSC 22000…), cahier des charges, système qualité, gestion des réclamations, plan analytique, audit interne…

Et tout autre sujet que vous voudriez voir développé en INTRA.

 

Pour en savoir plus, contactez nous par email à l’adresse contactfac@groupecarso.com

Artisans et Métiers de bouche

Les formation suivantes sont disponibles actuellement par région.

 

PACA, Languedoc-Roussillon, Midi Pyrénées, Drôme, Ardèche, Rhône

  • Initiation à l’hygiène et à la sécurité alimentaire – niveau 1 (FOR0401) - INTRA
  • Initiation au Plan de Maîtrise Sanitaire et méthode H.A.C.C.P. pour la mise en place du système qualité – niveau 1 (FOR0402) - INTRA
  • Plan de Maîtrise Sanitaire, H.A.C.C.P. et mises en œuvre du Plan de Nettoyage et de Désinfection – niveau 1 (FOR0403) INTRA
  • Initiation à l’hygiène alimentaire et au Plan de Maîtrise Sanitaire (méthodologie et H.A.C.C.P.) – niveau 1 (FOR0417) 7h INTER
  • Initiation au Plan de Maîtrise Sanitaire et élaboration du plan d’échantillonnage – niveau 2 (FOR0422) INTRA
  • Initiation à l’hygiène et à la sécurité sanitaire des aliments appliquée à l’établissement – niveau 1 (FOR0428) INTRA
  • La sécurité alimentaire en restauration collective – niveau 2 (FOR0441) INTRA
  • Formation spécifique en matière d’hygiène alimentaire adaptée à l’activité des établissements de restauration commerciale (formation obligatoire d’après l’Arrêté du 5 octobre 2011) – niveau 2 (FOR0442) 14h INTER
  • Perfectionnement des connaissances sur la règlementation cadrant la restauration et sur le Plan de Maîtrise Sanitaire (application de l’H.A.C.C.P.) – niveau 2 (FOR450) INTRA
  • Perfectionnement aux règles d’hygiène alimentaire en restauration – niveau 2 (FOR0451) 7h INTER
  • Formation spécifique à la restauration commerciale en agriculture biologique (selon cahier des charges) – niveau 1 (FOR0452) INTRA
  • Étiquetage des produits alimentaires et Règlement (UE) n°1169/2011 dit « Règlement INCO » (FOR0427) 7h INTER

Pour en savoir plus, contactez nous par email à l’adresse contactfac@groupecarso.com

 

Alsace, Lorraine, Franche-Comté (hors Jura)

  • Bonnes Pratiques et règles de base d'hygiène en production 1j INTRA et INTER
  • Les priorités à maîtriser pour une bonne hygiène des denrées en restauration commerciale, en atelier de transformation artisanale 1j INTRA et INTER
  • Maîtrise de l'Hygiène et méthode HACCP 1j INTRA et INTER
  • Etiquetage des denrées alimentaires : décoder le règlement INCO– 1j INTRA ET INTER
  • Plan de Maitrise Sanitaire (PMS) et bonnes pratiques d’hygiène en restauration commerciale– 2j INTRA et INTER

Pour en savoir plus, contactez nous par email à l’adresse contactfac@groupecarso.com

 

Savoie

Sensibilisation à l'Hygiène Alimentaire (personnel novice) INTRA et INTER

  • Bases réglementaires et notions en microbiologie
  • Exemples d’actions aux Bonnes Pratiques d’Hygiène

Mise en place du Paquet Hygiène (personnel initié) INTRA et INTER

  • Maitrise des exigences règlementaires : HACCP, Plan de Maitrise Sanitaire PMS, autocontrôle…
  • Contexte du Paquet Hygiène et méthodologie
  • Analyse microbiologique : but, principe, interprétation des résultats
  • Exemples d’actions pratiques et d’amélioration continue

Pour en savoir plus, contactez nous par email à l'adresse contactfac@groupecarso.com


CARSO, en tant qu’organisme de formation, répond aux critères suivants :

  • Respect des obligations réglementaires
  • Capacité à identifier des objectifs intelligibles et à adapter son offre au public formé
  • Capacité à mettre en place un système d’accueil, de suivi et d’évaluations différenciés
  • Cohérence des moyens pédagogiques, techniques et d’encadrement
  • Accès des tiers à des informations transparentes sur ses activités, ses moyens et les résultats obtenus
  • Qualité et cohérence des personnels en charge des actions de formation
  • Recueil et prise en compte des appréciations des bénéficiaires des formations

 

Ce en quoi nous croyons :

Une formation doit être innovante, pratique, ludique, concrète et doit favoriser l’échange.

Nos formations abordent des sujets traditionnels ou novateurs, mais toujours avec la volonté de vous entendre dire « j’ai appris quelque chose ».


CARSO dispose d'un numéro formateur enregistré auprès de la DIRECCTE : 84 69 14432 69.
Cet enregistrement ne vaut pas agrément de l’État.