Nos formations s'organisent autour de 3 axes :
- Les formations destinées aux Entreprises agro-alimentaires (IAA)
- Les formations destinées à la Distribution (GMS)
- Les formations destinées aux Artisans et Métiers de bouche
Entreprises Agroalimentaires (IAA)
CARSO vous propose un ensemble de formations, organisées chez vous et pour vous uniquement (INTRA), ou chez nous, avec d’autres entreprises intéressées (INTER).
Les sujets proposés :
Système de management
- HACCP, la méthode modernisée (1,5j) (INTRA et INTER)
- Audit interne, un outil sous-estimé (2j) (INTRA et INTER)
- ISO 22000 et FSSC 22000, le référentiel qui monte (1,5j) (INTRA et INTER)
- Responsabilité de la direction dans un système de management (0,5j) (INTRA)
- ISO 9001:2015, la révolution qui peut rapporter gros (1,5j) (INTRA et INTER)
- Food Defense dans un système de management (1j) (INTRA et INTER)
- IFS version 6.1, vue par le certificateur (1,5j) (INTRA et INTER)
- BRC version 7, les changements (1j) (INTRA et INTER)
- Global Gap version 5 (1,5j) (INTRA et INTER)
- BRC Packaging v5 (1,5j) (INTRA et INTER)
- IFS FOOD STORE (1,5j) (INTRA et INTER)
- Bonnes Pratiques d’Hygiène et de Fabrication (1,5j) (INTRA et INTER)
- Bonnes pratiques des prélèvements agroalimentaires en GMS/IAA et hygiène (0,5j) (INTRA)
- Le risque Légionelles (1j) (INTRA et INTER)
- Maîtrise des allergènes (1j) (INTRA)
- Authenticité, Fraude et Gestion des achats, la nouvelle donne (1j) (INTRA et INTER)
- Étiqueter les pré-emballés alimentaires (1j) (INTRA)
- Initiation à la réglementation des emballages et matériaux au contact alimentaire (1j) (INTRA)
- Perfectionnement à la réglementation des emballages et matériaux au contact alimentaire (1j) (INTRA et INTER)
- Maîtrise des emballages et matériaux destinés au contact alimentaire (2j) (INTRA et INTER)
- Export de produits agroalimentaires aux USA (1j) (INTRA et INTER)
Et tout autre sujet que vous voudriez voir développé en INTRA.
Pour en savoir plus, contactez nous par email à l’adresse contactfac@groupecarso.com
Distribution (GMS)
Outre les formations reprises dans l’onglet «Entreprises agro-alimentaires (IAA)», CARSO vous propose des formations INTRA ciblées pour :
- Personnel de magasin : Bonnes Pratiques d’Hygiène, Maîtrise de la chaîne du froid, traçabilité, HACCP, maîtrise des allergènes, nettoyage et désinfection…
- Chauffeurs : Bonnes Pratiques d’Hygiène, maîtrise de la chaîne du froid…
- Acheteurs : HACCP, normes (IFS – BRC - FSSC 22000…), référencement fournisseur…
- Responsables qualité : normes (IFS – BRC - FSSC 22000…), cahier des charges, système qualité, gestion des réclamations, plan analytique, audit interne…
Et tout autre sujet que vous voudriez voir développé en INTRA.
Pour en savoir plus, contactez nous par email à l’adresse contactfac@groupecarso.com
Artisans et Métiers de bouche
Les formation suivantes sont disponibles actuellement par région.
PACA, Languedoc-Roussillon, Midi Pyrénées, Drôme, Ardèche, Rhône
- Initiation à l’hygiène et à la sécurité alimentaire – niveau 1 (FOR0401) - INTRA
- Initiation au Plan de Maîtrise Sanitaire et méthode H.A.C.C.P. pour la mise en place du système qualité – niveau 1 (FOR0402) - INTRA
- Plan de Maîtrise Sanitaire, H.A.C.C.P. et mises en œuvre du Plan de Nettoyage et de Désinfection – niveau 1 (FOR0403) INTRA
- Initiation à l’hygiène alimentaire et au Plan de Maîtrise Sanitaire (méthodologie et H.A.C.C.P.) – niveau 1 (FOR0417) 7h INTER
- Initiation au Plan de Maîtrise Sanitaire et élaboration du plan d’échantillonnage – niveau 2 (FOR0422) INTRA
- Initiation à l’hygiène et à la sécurité sanitaire des aliments appliquée à l’établissement – niveau 1 (FOR0428) INTRA
- La sécurité alimentaire en restauration collective – niveau 2 (FOR0441) INTRA
- Formation spécifique en matière d’hygiène alimentaire adaptée à l’activité des établissements de restauration commerciale (formation obligatoire d’après l’Arrêté du 5 octobre 2011) – niveau 2 (FOR0442) 14h INTER
- Perfectionnement des connaissances sur la règlementation cadrant la restauration et sur le Plan de Maîtrise Sanitaire (application de l’H.A.C.C.P.) – niveau 2 (FOR450) INTRA
- Perfectionnement aux règles d’hygiène alimentaire en restauration – niveau 2 (FOR0451) 7h INTER
- Formation spécifique à la restauration commerciale en agriculture biologique (selon cahier des charges) – niveau 1 (FOR0452) INTRA
- Étiquetage des produits alimentaires et Règlement (UE) n°1169/2011 dit « Règlement INCO » (FOR0427) 7h INTER
Pour en savoir plus, contactez nous par email à l’adresse contactfac@groupecarso.com
Alsace, Lorraine, Franche-Comté (hors Jura)
- Bonnes Pratiques et règles de base d'hygiène en production 1j INTRA et INTER
- Les priorités à maîtriser pour une bonne hygiène des denrées en restauration commerciale, en atelier de transformation artisanale 1j INTRA et INTER
- Maîtrise de l'Hygiène et méthode HACCP 1j INTRA et INTER
- Etiquetage des denrées alimentaires : décoder le règlement INCO– 1j INTRA ET INTER
- Plan de Maitrise Sanitaire (PMS) et bonnes pratiques d’hygiène en restauration commerciale– 2j INTRA et INTER
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Savoie
Sensibilisation à l'Hygiène Alimentaire (personnel novice) INTRA et INTER
- Bases réglementaires et notions en microbiologie
- Exemples d’actions aux Bonnes Pratiques d’Hygiène
Mise en place du Paquet Hygiène (personnel initié) INTRA et INTER
- Maitrise des exigences règlementaires : HACCP, Plan de Maitrise Sanitaire PMS, autocontrôle…
- Contexte du Paquet Hygiène et méthodologie
- Analyse microbiologique : but, principe, interprétation des résultats
- Exemples d’actions pratiques et d’amélioration continue
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CARSO, en tant qu’organisme de formation, répond aux critères suivants :
- Respect des obligations réglementaires
- Capacité à identifier des objectifs intelligibles et à adapter son offre au public formé
- Capacité à mettre en place un système d’accueil, de suivi et d’évaluations différenciés
- Cohérence des moyens pédagogiques, techniques et d’encadrement
- Accès des tiers à des informations transparentes sur ses activités, ses moyens et les résultats obtenus
- Qualité et cohérence des personnels en charge des actions de formation
- Recueil et prise en compte des appréciations des bénéficiaires des formations
- La certification Datadock, qui atteste du savoir-faire et du professionnalisme de l’organisme de formation. Toutes nos formations sont finançables par les organismes paritaires de formation.
Ce en quoi nous croyons :
Une formation doit être innovante, pratique, ludique, concrète et doit favoriser l’échange.
Nos formations abordent des sujets traditionnels ou novateurs, mais toujours avec la volonté de vous entendre dire « j’ai appris quelque chose ».
CARSO dispose d'une déclaration d’activité enregistrée sous le numéro 84 69 14432 69 auprès du préfet de la région Auvergne-Rhône-Alpes.
