CARSO propose aux industriels de l ‘agroalimentaire des prestations analytiques pour s’assurer de la qualité des produits approvisionnés et notamment à l’importation
- Authenticité des produits ( absence de fraudes sur la composition des produits)
- Absence de contaminants ( pesticides, dioxines, HAP, métaux, OGM, allergènes, microorganismes pathogènes )
- Contrôle des caractéristiques physico-chimique des matières premières, des produits intermédiaires et des produits transformés :
- mesure de l’activité de l’eau
- mesure des indices d’altération (indice d’iode, indice d’acide, indice de peroxyde, indice d’anisidine)
- mesure de l’ABVT, de l’histamine
- Contrôle de l’absence de substances indésirables réglementées :
- résidus de solvants chlorés, non halogénés
- traces d’éthanol dans les produits halal ou casher
- présence de nitrates, de fluorures dans les produits destinés à l’alimentation infantile…