Analyses nutritionnelles et de composition

Analisi nutrizionali e di composizione

Multimatrices Alimentaire

La composizione nutrizionale degli alimenti, fattore essenziale per un’alimentazione equilibrata, è un aspetto di primaria importanza per i consumatori e le aziende agroalimentari.

 

Il nostro laboratorio, grazie alle prestazioni proposte ai clienti, svolge un ruolo chiave nella verifica della conformità della composizione nutrizionale dei prodotti alimentari.

 

L’offerta CARSO

CARSO mette a vostra disposizione i propri laboratori per analizzare:

  • Proteine
  • Glucidi (amido, zucchero, polioli ecc.)
  • Lipidi (acidi grassi, saturi, monoinsaturi, polinsaturi, trans, omega 3 e 6 ecc.)
  • Fibre alimentari totali, solubili, insolubili ecc.
  • Minerali
  • Vitamine idrosolubili e liposolubili
  • Steroli
  • Acidi organici
  • Titolo alcolometrico
  • Additivi (conservanti, dolcificanti, aromatizzanti, umidificanti ecc.)

Per controllare la conformità alle normative e ai disciplinari dei prodotti.

 

Grazie a quest’offerta completa, siamo in grado di stabilire la composizione nutrizionale di ogni tipo di prodotto alimentare in base alla normativa:

 

  • Gruppo interessato dalla fornitura di informazioni ai consumatori (proteine, lipidi di cui acidi grassi saturi e trans, glucidi di cui zuccheri, sale, valore energetico) in base al regolamento 1169/2011 che prevede l’apposizione obbligatoria di una dichiarazione nutrizionale a partire dal 13/12/2016
  • Altre dichiarazioni nutrizionali estere: proteine, lipidi di cui acidi grassi saturi e trans, glucidi di cui zuccheri, fibre, sodio, calcio, ferro, vitamina A, vitamina C, colesterolo, valore energetico

 

Mettiamo a vostra disposizione le nostre competenze per validare l’etichettatura secondo il nuovo regolamento relativo all’informazione dei consumatori sugli alimenti.
I nostri ingegneri esperti sono sempre a vostra disposizione per aiutarvi a interpretare i risultati e consigliarvi nella scelta delle analisi da effettuare nell’ambito di un piano di controllo, di requisiti normativi o di richieste specifiche.