Formation ISO 22000 et FSSC 22000, le référentiel qui monte

Objectifs :

  • - Assimiler les exigences du protocole FSSC 22000.
  • - Comprendre les différences par rapport aux autres référentiels que sont l’IFS et le BRC.
  • - Être prêt à préparer une certification.

Le mot du formateur :

Formation ISO 22000 - FSSC 22000Le protocole FSSC 22000 est né suite à l’impossibilité de faire reconnaître le référentiel ISO 22000 auprès de la GFSI (Global Food Safety Initiative, fondation à but non lucratif crée en mai 2000, née d’une collaboration entre certains des plus grands experts du monde de la sécurité alimentaire allant des détaillants, fabricants et compagnie alimentaires, aux fournisseurs de service associés à l’industrie agroalimentaire). Le protocole FSSC 22000 combine les exigences de l’ISO 22000 et celles de ISO TS 22002, et répond ainsi aux critères de la GFSI.
Malgré cela, FSSC 22000 n’est pas encore bien acceptée par les distributeurs en Europe, et particulièrement au Royaume Uni, en Allemagne et en France, qui continuent à privilégier le BRC et l’IFS. Néanmoins, les grandes entreprises agroalimentaires (Nestlé, Danone, Kraft, etc.) l’imposent désormais à tous leurs sites de production. Ce n’est pas un hasard.
Basé sur une réelle application de la méthode HACCP modernisée, le référentiel ISO 22000 est le complément idéal de la norme ISO 9001 en ce qui concerne les aspects de sécurité alimentaire. Sa prochaine révision, sera d’ailleurs articulée autour du tronc désormais commun de toutes les normes ISO de systèmes de management (la HLS, High Level Structure). Le complément ISO TS 22002 explicite les compléments de Bonnes Pratiques (les PRP) nécessaires à l’obtention de la certification FSSC 22000.
Je vous propose de partir avec moi à la découverte du protocole FSSC 22000, durant deux jours de partage d’expérience, d’exercices pratiques et de partage de documents.


Programme :
  • - ISO 22000, ISO TS 22002-1, FSSC 22000 : pourquoi ?
  • - FSSC 22000 face à l’IFS, au BRC, à ISO 9001 : avantages et inconvénients
  • - Les programmes préalables (PRP, Bonnes Pratiques…) : lesquels ? à quoi servent-ils ? comment les surveiller ?
  • - La méthode HACCP selon ISO 22000 : tellement plus simple !
  • - PRP, CCP, PRPo : même combat, la maîtrise des risques liés à la sécurité alimentaire !
  • - Le point de vue du certificateur : les exigences mal comprises ou mal développées.
  • - Les exigences clés : communication interne, réponse aux urgences, Ressources humaines, validation, vérification et amélioration du système de management de la sécurité des denrées alimentaires
  • - Comment faire vivre le système mis en place ? Quand revoir le système ?
  • - Mes résolutions et mon plan d’actions
- Responsable qualité,
- Membres de l’équipe HACCP (la participation au module HACCP, la méthode modernisée, est un plus)
Nombre de participants minimum : 5
Nombre de participants maximum : 10
- études de cas,
- travaux pratiques,
- documents de la formation remis à chaque participant,
- attestation de présence,
- évaluation des acquis,
- enquête de satisfaction en fin de séance.
Jean-Marc Bachelet, auditeur de certification IFS, BRC, FSSC 22000, ISO 9001, responsable qualité de deux entreprises, formateur et consultant en systèmes de management de la sécurité des aliments.
Durée : 1.5 jour
Prix : 635€ HT

 

Fiche Formation ISO 22000 et FSSC 22000 PDFCatalogue complet PDF

LYON : 20-21/03/2017
Lyon : 11-12/09/2017
Quimper : 09-10/10/2017

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