Análisis nutricionales y de composición

Análisis nutricionales y de composición

Multimatrices Alimentaire

La composición nutricional de los alimentos, factor esencial de una alimentación equilibrada, es un punto clave para los consumidores y los industriales del sector agroalimentario.

 

Nuestro laboratorio, gracias a las prestaciones que propone a sus clientes, es un actor mayor de la verificación de la conformidad de la composición nutricional de los productos alimentarios.

La oferta CARSO

CARSO pone a su disposición sus laboratorios, para analizar:

  • Proteínas
  • Glúcidos (almidón, azúcares, polioles…)
  • Lípidos (ácidos grasos, saturados, monoinsaturados, poli-insaturados, trans, omega 3 y 6…)
  • Fibras alimentarias totales, solubles, insolubles…
  • Minerales
  • Vitaminas hidrosolubles y liposolubles
  • Esteroles
  • Ácidos orgánicos
  • Grado alcohólico
  • Aditivos (conservantes, edulcorantes, potenciadores de sabor, humectantes…)

Para controlar la conformidad con la reglamentación y con los pliegos de especificaciones de los productos.

 

Gracias a esta oferta completa, estamos en condiciones de establecer la composición nutricional de toda clase de productos alimentarios según la reglamentación:

 

  • Grupo INCO (proteínas, lípidos con ácidos grasos y trans, glúcidos con azúcares, sales, valor energético) según el reglamento 1169/2011, que prevé la inscripción obligatoria de una declaración nutricional a partir del 13/12/2016
  • Otras declaraciones nutricionales de otros países: proteínas, lípidos con ácidos grasos saturados y trans, glúcidos con azúcares, fibras, socio, calcio, hierro, vitamina A, vitamina C, colesterol, valor energético

 

Ponemos a su disposición nuestra profesionalidad para validar el etiquetado según la nueva reglamentación INCO.
Nuestros ingenieros expertos están todos los días a su disposición para ayudarle en la interpretación de los resultados, asesorarle en la elección de los análisis a realizar dentro del marco de un plan de control, de una exigencia reglamentaria o de una demanda específica.