Autentificación de los productos alimentarios

Autentificación de los productos alimentarios

LaborantainCARSO, al servicio de la autentificación de los productos alimentarios

 

CARSO es un actor de alto nivel científico para el control de la autenticidad de los productos alimentarios.

Desarrollarnos tecnologías para comprobar la autenticidad de los productos alimentarios, basadas en equipos y en técnicas analíticas disruptivas de muy alto nivel y más económicas para nuestros clientes que las técnicas actuales de la competencia:

  • Aceites: aceite de oliva, de girasol, de maíz, aceite de palma…
  • Mieles: agregado de azúcares exógenos
  • Naturalidad de los aromas de fruta: aromas naturales o artificiales
  • Aromas: identificación de los aromas naturales frente a los aromas artificiales: vainilla, hierbas aromáticas, capsaicinoides y autenticidad de las materias utilizadas
  • Café: determinación de la presencia de café Robusta en una variedad Arábica, de la proporción Arábica/Robusta en una mezcla
  • Autenticidad del alcohol
  • Colorantes: rojo escarlata, otros…
  • Materia grasa: pureza de la materia grasa láctea
  • Platos a base de carne: identificación de más de 20 especies de animales por biochips de ADN
  • Platos a base de pescado: identificación de más de 50 especies de peces por PCR-RFLP

CARSO utiliza las tecnologías de cromatografía, de espectrometría de masa, de biología molecular, de secuenciado de ADN, de biochips de ADN… para detectar los eventuales fraudes en los productos alimentarios.

Una investigación considerable en investigación y desarrollo permite que CARSO aplique los métodos más apropiados para cada caso particular al realizar el control de la autenticidad de un producto.

También trabajamos con asociados de alta competencia para análisis más específicos y para poder dar así respuesta a todas las expectativas de nuestros clientes.