Zusammensetzungs- und Nährwertanalysen

Zusammensetzungs- und Nährwertanalysen

Multimatrices Alimentaire

Das Nährwertprofil der Lebensmittel als Hauptfaktor für eine ausgewogene Ernährung ist ein entscheidender Punkt für Verbraucher und Lebensmittelerzeuger.

 

Dank unseres kundenorientierten Dienstleistungsangebots ist unser Labor ein wichtiger Akteur im Bereich der Konformitätskontrolle des Nährwertprofils von Lebensmitteln.

Das Angebot bei CARSO

CARSO stellt Ihnen seine Labore zur Verfügung für die Analyse von/des:

  • Proteinen
  • Kohlenhydraten (Stärke, Zucker, Polyole…)
  • Lipiden (gesättigte, einfach ungesättigte, mehrfach ungesättigte, trans-Fettsäuren, Omega 3 und 6…)
  • Gesamtgehalts an Nahrungsfasern, löslichen, unlöslichen Nahrungsfasern …
  • Mineralstoffen
  • Wasserlöslichen und fettlöslichen Vitaminen
  • Sterinen
  • Organischen Säuren
  • Alkoholgehalts
  • Zusatzstoffen (Konservierungsmittel, Süßstoffe, Geschmacksverstärker, Feuchthaltemittel…) …

im Rahmen der Konformitätskontrolle mit den Regelwerken und den Lastenheften der Produkte.

 

Dank unseres kompletten Angebots sind wir in der Lage, das Nährwertprofil von allen Nahrungsmitteltypen zu bestimmen gemäß den entsprechenden Vorschriften:

  • INCO Gruppe (Proteine, Lipide, davon gesättigte Fettsäuren und trans-Fettsäuren, Kohlenhydrate, davon Zucker, Salz, Energiewert) gemäß Verordnung 1169/2011, die eine verpflichtende Anzeige einer Nährwertdeklaration ab dem 13/12/2016 vorsieht
  • Andere ausländische Nährwertdeklarationen: Proteine, Lipide, davon gesättigte Fettsäuren und trans-Fettsäuren, Kohlenhydrate, davon Zucker, Ballaststoffe, Natrium, Kalzium, Eisen, Vitamin A, Vitamin C, Cholesterin, Energiewert

 

Wir stellen Ihnen unsere Expertise bei der Validierung der Nährwertkennzeichnung gemäß der neuen INCO-Vorschriften zur Verfügung.
Unsere erfahrenen Ingenieure stehen Ihnen täglich zur Verfügung, um Ihnen bei der Auslegung der Ergebnisse behilflich zu sein, Sie bei der Wahl der im Rahmen eines Auditplans, einer vorschriftsmäßigen Anforderung oder einer spezifischen Anfrage erforderlichen Analysen zu beraten.