CARSO steht im Dienste der Authentifizierung von Lebensmittelprodukten

Authentifizierung von Lebensmittelprodukten

CARSO steht im Dienste der Authentifizierung von Lebensmittelprodukten

 

Laborantain

CARSO erreicht wissenschaftliche Spitzenleistungen was die Kontrolle der Authentizität von Lebensmittelprodukten anbelangt.

Wir entwickeln Technologien für die Prüfung der Authentizität von Lebensmittelprodukten auf der Grundlage von analytischen und disruptiven Einrichtungen und Techniken der Spitzenklasse, die im Vergleich zu den aktuellen Techniken unserer Mitstreiter wesentlich kostengünstiger sind:

  • Öle : Olivenöl, Sonnenblumenöl, Maiskeimöl, Palmöl…
  • Honig: exogen zugeführter Zucker
  • Natürlichkeit der Geschmackstoffe von Früchten: natürliche oder künstliche Geschmackstoffe
  • Geschmackstoffe: Identifizierung natürlicher Geschmackstoffe im Vergleich zu künstlichen Geschmackstoffen: Vanille, aromatische Kräuter, Capsacinoiden und Authentizität der verarbeiteten Rohstoffe
  • Kaffee: Bestimmung von vorhandenem Robusta-Kaffee in Arabica-Kaffee, des Arabica/Robusta-Verhältnisses in einer Mischung
  • Alkohol-Authentizität
  • Farbstoffe: Sudan-Rot, sonstige…
  • Fettgehalt: Reinheit des Milchfetts
  • Fleischgerichte: Identifizierung von mehr als 20 Fleischsorten mittels Bio-Chips
  • Fischgerichte: Identifizierung von mehr als 50 Fischsorten mittels PCR-RFLP

CARSO setzt Technologien ein wie Chromatografie, Massenspektrometrie, molekulare Biologie, DNA-Sequenzierung, Bio-Chips, u.a., um eventuelle Betrügereien in der Zusammensetzung von Lebensmittelprodukten aufzudecken.

Durch beträchtliche Investitionen in Forschung und Entwicklung ist CARSO in der Lage, die für jeden Einzelfall geeignetsten Methoden bei der Kontrolle der Authentizität eines Lebensmittelprodukts einzusetzen.

Im Rahmen von spezifischeren Analysen ziehen wir auch kompetente Partner hinzu, um so allen Erwartungen unserer Kunden gerecht werden zu können.