Les mycotoxines

agroalimentaireLes mycotoxines sont des contaminants naturels de nombreuses denrées d’origine végétale.

 

Elles sont produites par différentes espèces de champignons microscopiques (aspergilus, fusarium, penicillium) et on les retrouve notamment dans les céréales mais aussi les fruits, noix, amandes, pommes et les produits manufacturés issus de ces filières destinés à l’alimentation humaine. Elles sont également présentes dans les grains, fourrages et aliments composés destinés à l’alimentation animale.

 

CARSO  réalise les analyses de mycotoxines depuis plus de 10 ans dans tous types de matrices : céréales, fruits secs, fruits à coque, café, épices, vin, lait, alimentation infantile, jus de fruits, dessert à base de pomme, alimentation animale, matières premières diverses …. sous accréditation Cofrac par différentes techniques telles que l’HPLC   ou la LC-MS-MS.

 

Mycotoxines détectées

  • Aflatoxines BG, B1, B2, G1, G2
  • Aflatoxines M1, M2
  • Ochratoxine A
  • Déoxynivalénol (DON)
  • Zéaralénone
  • Fumonisines B1, B2 B3
  • Trichothécènes A et B
  • Patuline

 

Toxine extra-cellulaire

  • Ergostérol

 

Mycotoxines émergentes

  • Citrinine
  • Cytochalasine E
  • Acide cyclopiazonique…