Les Hydrocarbures Aromatiques Polycycliques (HAP)

Les Hydrocarbures Aromatiques Polycycliques (HAP) sont des contaminants chimiques dont la formation résulte de la combustion incomplète de produits organiques.
Ces contaminants sont surveillés et règlementés par de nombreuses réglementations et récemment encore par le RÈGLEMENT (UE) 2015/1933 DE LA COMMISSION du 27 octobre 2015 modifiant le règlement (CE) n° 1881/2006 en ce qui concerne les teneurs maximales en hydrocarbures aromatiques polycycliques dans la fibre de cacao, les chips de banane, les compléments alimentaires, les herbes séchées et les épices séchées.

Les principaux HAP sont  les suivants  :

  • Benzo(a)pyrène
  • Benz(a)anthracène
  • Dibenzo(a,h)anthracène
  • Benzo(b)fluoranthène
  • Benzo(j)floranthène
  • Benzo(k)fluoranthène
  • Indéno(1,2,3-c,d)pyrène
  • Benzo(g,h,i,)pérylène
  • Chrysène
  • Cyclopenta(c,d)pyrène
  • Dibenzo(a,e)pyrène
  • Dibenzo(a,h)pyrène
  • Dibenzo(a,i)pyrène
  • Dibenzo(a,l)pyrène
  • 5 méthylchrysène

 

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