Analyses nutritionnelles et de composition

Analyses nutritionnelles et de composition

Multimatrices Alimentaire

La composition nutritionnelle et de composition des aliments intéresse directement  le consommateur et il est maintenant reconnu que l’alimentation est un facteur important de santé.

 

Notre laboratoire est un acteur pour la vérification de la conformité des aliments  avec les  informations nutritionnelles des produits alimentaires.

 

L’offre Groupe CARSO

Le Groupe CARSO met à votre disposition ses laboratoires  afin d ‘analyser :

  • Protéines
  • Glucides ( amidon, sucres, polyols..)
  • Lipides ( acides gras, saturés, mono-insaturés, polyinsaturés, trans, oméga 3 et 6…)
  • Fibres alimentaires totales, solubles, insolubles…
  • Minéraux
  • Vitamines hydrosolubles et liposolubles
  • Stérols
  • Acides organiques
  • Titre alcoométrique
  • Additifs (conservateurs, édulcorants, exhausteurs de goût, humectant…) …

Pour contrôler la conformité à la réglementation et aux cahiers des charges des produits.

 

Grâce à cette offre complète, nous sommes en mesure d’établir la composition nutritionnelle de tous types de denrées alimentaires selon la réglementation :

 

  • Groupe INCO (protéines, lipides dont acides gras saturés et trans, glucides dont sucres, sel, valeur énergétique) selon le règlement 1169/2011, qui prévoit l’affichage obligatoire d’une déclaration nutritionnelle à partir du 13/12/2016
  • Autres déclarations nutritionnelles étrangères : protéines, lipides dont acides gras saturés et trans, glucides dont sucres, fibres, sodium, calcium, fer, vitamine A, vitamine C, cholestérol, valeur énergétique

 

Nous mettons à votre disposition notre expertise pour valider l’étiquetage selon la nouvelle réglementation INCO
Nos ingénieurs experts sont quotidiennement à votre disposition pour vous aider à l’interprétation des résultats, vous conseiller dans le choix des analyses à réaliser dans le cadre d’un plan de contrôle, d’une exigence règlementaire ou d’une demande spécifique.