Authentification des produits alimentaires

Authentification des produits alimentaires

CARSO au service de l’authentification des produits alimentaires

 

LaborantainCARSO est un acteur de haut niveau scientifique   pour le contrôle de l’authenticité des produits alimentaires.

 

Nous développons des technologies  pour vérifier l’authenticité des produits alimentaires basées sur des équipements et techniques analytiques disruptives de très haut niveau et plus économiques pour nos clients que les techniques actuelles de nos concurrents :

 

  • Huiles : huile d ‘olive, de tournesol, de maïs, huile de palme…
  • Miels:  ajouts de sucres exogènes,…
  • Naturalité des aromes de fruits: aromes naturels ou artificiels
  • Arômes: identification des arômes naturels versus des arômes artificiels : vanille, herbes aromatiques, capsaïcinoïdes,… authenticité des matières premières mises en œuvre
  • Café : détermination de la présence de robusta dans une variété arabica, de la proportion arabica/robusta dans un mélange
  • Authenticité de l ‘alcool…
  • Colorants : rouge soudan , …
  • Matière grasse : pureté de la matière grasse laitière…
  • Plats à base de viande : identification de plus de 20 espèces animales par puce ADN
  • Plats à base de poisson : identification de plus de 50  espèces de poisson  par PCR-RFLP

 

CARSO utilise les technologies de chromatographie, de spectrométrie de masse,  de biologie moléculaire, de séquençage ADN,  de puces à ADN …pour détecter des fraudes éventuelles dans les produits alimentaires.

 

Un investissement considérable en recherche et développement permet au CARSO d’appliquer les méthodes les plus appropriées à chaque cas particulier lors du contrôle de l’authenticité d’un produit.

 

Nous faisons également appel aux partenaires compétents pour des analyses plus spécifiques et ainsi répondre à l’ensemble des attentes de nos clients.